智能厨房是创新还是噱头？

　　就职于百度公司的李静，是一位智能餐具的研发者，“百度筷搜”就是她研发的新产品。3月18日，记者在李静家中看到她正在做演示，她选取了三种油类测试样本，分别为特级初榨橄榄油、某品牌调和油以及市面上购得的连锁餐饮店内销售的水煮鱼用油，然后分别用专业油脂探测仪器对三种油样品进行检测，并得出监测数据。随后，又使用百度筷搜对三个样品再次进行测试，通过连接手机软件，得出了与上述专业设备检测相同的结果。据介绍，百度筷搜分为筷子本身和筷托两个主要部分。“筷子是基于传感器的一个测量器，集成各种传感器，筷托则是基于红外光谱的一个分析器。这两部分可实现一系列物理指标的测量，包括水酸碱度(PH值)、温度、油质和盐度四种数据，并将测量数据蓝牙传输给智能手机，并通过筷子尾部的LED灯显示检测结果。如检测结果合格显示蓝色，检测结果不合格以红色警示。检测油脂品质是该产品的一大亮点，通过‘油脂快速分析引擎’，可以轻易分辨油脂品质。”李静告诉记者，判断的依据就是TPM值。“一般情况下，根据国际标准，TPM大于27，就表示油品质量略低。”

　　“目前这款设备我们还没有面向消费者发售，不过，我现在每次出去吃饭都会带着它。除了我们研发的筷子，我自己在日常生活中也买了智能水杯和智能勺子，提醒我每天多喝水，在吃饭的时候细嚼慢咽。”李静表示。

　　加速布局

　　打造厨房智能生活

　　2014年被业内称为“智能元年”，智能灯泡、恒温器、智能门锁、智能监控系统等智能家电陆续问世，向消费者传递了“智能家居”的理念，并希望借此改变人们的家居生活体验，让消费者过得更安全、更舒适、更便利。不过，虽然“智能家居”的大概念已经受到人们的关注，但受标准不统一和售价偏高等问题的影响，其“落地”仍需时日。有业内认识人表示，智能家具涵盖方面较为宽泛，企业可针对智能书房、智能客厅、智能厨房等单一类别入手。

　　日前，有调研数据显示，目前用户最感兴趣的智能家居体验是新型厨房设备。据NextMarket市场调查公司在2014年底针对美国用户发起了一项调查，内容为移动设备在厨房的使用频率。其中，24%的用户表示一直使用平板或手机来观看菜谱，34%的用户则为有时使用，18%用户为很少使用，另外还有24%用户从未使用。也就是说，厨房设备的潜在用户高达58%，这是其他类型智能家居设备所无法相比的数字。

　　“作为中国家电行业发展风向标，2015年中国家电博览会在日前刚刚闭幕。其中，智能家电超出了不少企业和专家的预期。今年特别开设的智能家居专用场馆，使智能家居‘落地’又更进了一步。”北京科文大数据公司数据分析师陈文华在接受记者采访时表示，业界预期智能家居领域的未来前景一片大好，其中智能厨房的发展更是取得了长远进步，包括美的、海尔等在内的知名企业均发布了智能厨房系统。此外，随着消费者对食品安全的日益重视，他们希望对自己的健康做到“心中有数”。当智能厨用设备能够为消费者提供的更健康的帮助时，未来食品安全或将进入“互联网管理”时代，生活智能设备可能异军突起。

　　“民以食为天。几乎每个家庭都离不开油、盐、酱、醋。再加上人们对健康饮食的关注，智能厨房所带来的巨大市场潜力是无法估计的。未来，厂商们将更关注连接性，比如将智能厨房秤、食物成分扫描仪与运动手环等健身设备有机结合，帮助人们更好地实现健康饮食与运动体验。目前，依托大数据的分析能力，一些厨用生活类的智能设备很有可能利用收集上来的数据，为消费者提供更有价值的健康生活大数据。”陈文华在接受记者采访时表示，未来便携式生活智能设备会满足大部分消费者对更高生活品质的追求，触到消费痛点，通过数据不断的丰富，解决消费者对食品安全等问题的疑问。“以前我们对健康、生活等方面有疑问的时候，可能需要找专业人士询问，但未来，随着便携式智能生活设备的丰富，我们只需要一件设备，便可以了解到食物的更多信息，十分方便。会为消费者带来不同的生活体验。”陈文华表示。