博洛尼做火锅集美烤肉串 家居企业缘何频涉餐饮业

8月16日，以众筹模式进行投资的小汉森啤酒串吧开始试营业，集美家居作为最大的众筹股东，介入了餐饮业。这并不是家居企业介入餐饮业的首例，早在2014年博洛尼家居创始人兼CEO蔡明，便高举“互联网思维”大旗创办了望小腰和操场火锅两家创意十足的餐馆。2011年家和家美携手全聚德投资开办加盟店，结合双方特色，喊出“全聚德，和美情”的口号，也为家居餐饮跨界联合提供范本。家居企业为何频频涉入餐饮业？

因集美家居的介入而广受家居业关注的小汉森啤酒串吧，首家店坐落在朝阳区西大望路和广渠路十字路口附近的长缨美食城，宝亿莱家居饰品加盟<宝亿莱整体家居软装生活馆，主营为德国精酿啤酒、欧美烤串、飞碟烤鱼、德式烤肉。北京商报记者了解到，整体软装宝亿莱家居饰品，该餐厅由以经营啤酒设备起家的韩霖竣为主发起人，占股51%，另外49%股份则通过众筹模式募集，在30多名参与众筹活动的投资人中，集美家居总裁赵建国及常务副总裁刘志萍是最大的众筹股东。

“我们可以算是这个餐厅的投资人和股东之一，也算尝试性地进入了餐饮业，这种众筹方式非常有意义，每个股东投资不多，却可以分担风险，分享成果。”赵建国向北京商报记者透露，参与小汉森啤酒众筹投资的股东都是在各个高级训练班上认识的同学，包括国学研究中心主任纪兴恩、北京正德至善文化传播有限公司总经理郑小平等，都是各个行业的成功人士，宝亿莱家居饰品，有着共同的奋斗目标和创业激情。“小汉森啤酒串吧的目标是以众筹的方式解决资金瓶颈，迅速连锁扩张，最终实现上市，在它的扩张进程中，只要集美方面认为有发展前景的店，都会以众筹的方式参与投资。”

家居企业涉入餐饮业并非个案，此前已有博洛尼、家和家美开过先河。相比集美家居借众筹方式携手多个投资人介入餐饮业，蔡明的做法则是大胆直接——跨界做特色餐饮。他创立的九朝会引入昆曲，成为时尚发布的首选之所，他创立的望小腰成为人们宵夜聚会的时尚之选，都属于创意餐饮，甚至比那些多年浸淫餐饮行业的行内人士还要专业。

比起蔡明的“玩儿”，家和家美投资全聚德创办加盟店则更像是一场联姻。以家为服务对象的家居企业，携手传统味儿十足的老字号餐饮店共同打造的这家烤鸭店，宝亿莱家居饰品，将全聚德与家和家美两个品牌名称结合在一起，宝亿莱家居饰品，孕育出“全聚德，和美情”的企业品牌理念，为十里河家居建材特色街企业的对外拓展闯出了一条新路。

涉足餐饮行业，对家居行业的投资者来说特别价值在于朋友客流的共享。以小汉森为例，30个众筹股东都将自己视为餐厅的老板，带着自己的商业伙伴、公司员工、亲朋好友前来就餐，既可保证了小汉森拥有稳定的客流量，同时还为各位股东提供了有家庭味道的社交大本营。更重要的是，小汉森以互联网模式进行营销，对于赵建国来说，是一个学习新模式的好机会，“好的经验完全可以用到家居行业”。这也正如蔡明对于他“不务正业”的反击：所有这些“副业”，都是对互联网思维的初体验和实践，谁说将来不会对博洛尼的发展提供经验呢？(记者 吴厚斌 实习生 曲英杰)