家居装饰品批发｜室内装饰品加盟｜宝亿莱｜社区店成本、开源及效率三大问题分析

此前探讨了社区商业类型、形态、主力选择和能力要求，从战略角度，社区购物中心、底商格子铺和创新小业态可以成为社区商业的主力，并建议企业进行体外创新。

对于社区店这一热点，如同电商一样，喊的响不代表做的好，私人店可以12小时守店、不交社保五金、店主什么事情都干还挺利索，企业来做往往很难玩转，私人和企业存在不同的效率！店少的时候做的好的事情，店多了不一定做的好，目前市场上存在很多令人称道的小众店，却少有极具复制价值的品牌规模店。机制不同，代表商业成本模式的差异，社区商业目前并未找到高效存在的盈利空间，生鲜为主与生鲜低毛利、门店降低人工成本与生鲜大量用人存在矛盾，这是非常令人头痛的问题。在一片唱衰实体店铺的情况下，小型社区超市如何更加有效的进行创新，是需要我们再细思考的问题。

（以下统用社区店进行表述，泛指相对社区标超或社区小超市）

对超市社区店来说，三大问题亟待细致研讨：成本、开源和效率问题

一、成本问题：人工成本、装修成本、租金成本

1、人工成本

不管把人当做资源也好、成本也好，如今零售业的用人环境越来越糟，主要表现如下：

而对于薪酬这件事，各方面都不满意。人工成本的问题，很少有企业能成为胖东来，即使是胖东来，我相信早晚同样会面临成本问题。现实环境下，中年老年劳力将成为零售业的基层员工新常态，管理人员元知识化与基层员工低端化两极分化将更加突出，社区商业更将如此。

核心是要解决转化效率的问题。我相信中国的所有的企业未来都将要把人的效率用到极致，企业富余人员还将进一步压缩，减员增效成为基本措施，劳动力市场适应高强度工作需要一个相当长的震荡过程，而我们，刚刚在这个过程的开始。职业队伍牢骚满腹，企业却要从裁员降负开始。可能超市会选择这么做：

新常态下的任何企业，未来总归不可能通过增加人工来实现突破，减员的大势下，宝亿莱软装设计，可能多数企业都要走一段管理混乱的过程，才会慢慢积累出新的产出文化，要么就倒掉，相信很多企业做了很多研究。

至于临时工、工具化、外包等探讨，继续展开吧！

2、装修成本

环境精致化似乎成为目前零售业改造的必然选择，但越来越多的企业也发现，依靠简单的环境装修获得客源回归的效果越来越细微，加大环境大硬装的投入会使固定成本越来越高，这些支出，总归要在未来的经营中消化并回收出来，因此改造也变的慎重。

而零售业自身似乎也进入了需要拼比颜值的时代。如果真要比拼，超市也不应该豪华化，建议是“灯光+软饰”，以简为主，注重综合空间氛围，包括地面、灯光、道具、美陈、软装的综合体现。对于社区零售来说，毕竟销售是主要职能，美好的氛围很难拼过个性小店，但要保持基本面，如能像《交换空间》一样少花钱多办事，那是相当好的，看企业是否愿为更好的设计付费。

对于装修，需要企业从每一版块的硬装中分析空间。听乐城的一位企划经理讲过乐城选购层板的案例，精细化投入是零售业硬装的必然选择，杜绝浪费，板材、货架、灯具等要做深度细化的研究。

3、租金成本

非自有物业的情况下，对于租金，企业往往只能接受社会化的租金水平，获取租金折让最大的能力来自于你的品牌。当然，对很多私有业主来说，看到你生意好，他也一般会把租金涨到你难以承受的地步，很多社区小店就是这样被逼死的。这样的情况下，企业还要把重心放在如何能在经营不佳时尽快退出，而不仅仅是租金。

另外一方面，超市要从原来的惯性商品配置及商业配置从走出，家居饰品加盟，依照周围商业格子铺的业种类型进行物业效率最大化规划，可以用600㎡放下的商品，绝对不要用601㎡，把剩下的哪怕1㎡进行转租，也意味着成本的冲减，高效的研究物业效率，这也是社区商业开源的重要内容。

二、开源问题

社区超市与大卖场、与便利店到底有什么商品上的区别，许多公司只是在做简单的加减法。从定位上说，社区超市兼具便利性要求和大卖场的丰富性要求，如何确定其中的边界确实让人为难。

1、生鲜。我们在网上传阅的都是好的照片，线下却会看到大量令人失望的现场。对社区店来说，熟食、面点、面包和水果依靠一两个没有积极性的大龄员工，缺乏专业打理，面临沿街专业店的冲击，很难做好，这个问题不解决，社区店很难有希望。

（特别说明：以上照片并非一家，陈列品项能实际购买的也不多）

拿生鲜开源，需要社区超市真正的做好生鲜。“真正”二字的价值，在于你的社区店中，生鲜赚来的毛利额，能够作为支柱支持你的实体店的生存。门店10%~14%的毛利水平，没法承担仅薪酬占比已经六七个点的成本状况；当门店的生鲜占比超过50%时，主要向生鲜要效益；连带购买，社区超市似乎应该少一些这样的奢望，宝亿莱软装配饰，因此，人气可能不是主要的衡量指标。做真正能够赚钱的生鲜，才是社区超市生存的核心。那样的话，生鲜经营可能不完全是大卖场规模化的生鲜经营做法了，宝亿莱家居饰品软装生活馆，要销售真正有性价比的东西，实现“有限低价+高性价比+部分高品质”的组合，跑到低价轨道和社区精品店都很难生存。

当然说说容易，做起来真的很难。超市系统真是切切实实要做好后台营运管理支持和打理支持，让前台像食品一样的上货，并且还要充分考虑保留部分顾客喜欢挑拣售卖方式，要让员工像傻瓜一样便利的工作。

自营熟类生鲜，现阶段似乎更不看好，也很少有企业像模像样的在认真做。像熟食、面点和面包，不管自营还是联营，都非常建议用临街或线外专业店，并且位置一定应该便利，对顾客来说，这仅仅是功能选择，顾客比较的对象绝对是沿街格子铺中的专业店，不做全项生鲜，超市就是残废的便利，因此超市需要这项功能，而且必须是好的，宝亿莱家居生活馆，专职经营一般比混搭管理干的要好些！

2、选品。

我们看到目前很多的社区超市，主要舍弃的是服装、家电、大型杂货，但从功能小类上，几乎是卖场的缩小版，五脏俱全，其中特别是日用杂货占有大量的空间，理由是毛利高。