家居饰品生活馆~泡茶英雄会·铁观音春茶赛顺利举办

    2013《泡好茶》周刊年度首场斗茶赛（安溪铁观音春茶）于6月29日、30日，在融信澜郡人文咖啡馆顺利举办。

    省茶叶质量检测站原站长、国家高级评茶师陈郁榕，农林大茶叶研究所副所长郭雅玲教授，安溪县茶叶质量审评组组长、国家高级评茶师李宗垣，清铧名茶董事长、国家高级评茶师林清修担任本场赛事评委。

    近百号茶样在权威专家的仔细审评下，依据香气、滋味、外形、汤色、叶底五大指标，评选出清香型、浓香型、韵香型三种类型的铁观音各前3名（获奖名单详见英雄榜单）。

    比赛在热闹而有序的氛围中展开，审评专家动作娴熟地投茶、冲水、出汤、品鉴。

    在29日下午举办的清香型组34个茶样的比赛中，评委们通过四轮PK选出了7个茶样进入第五轮审评，并

    增加了看干茶的环节，在最终审评中，专家一致推选1号茶样为第一名，2号茶样为第二名，32号茶样为第三名。值得说明的是，32号茶样在香气和滋味上与2号茶样相当，但因为茶样不够被评为第三名。

    “人家都送半斤，为什么这个茶样就送几泡？数量太少怎么评干茶外形得分？”经过表决，评委们一致认为，参赛心态也很重要，不重视比赛就不能拿好名次。因此32号茶样错失了并列第二的名次，排名第三。

    30日下午进行了韵香型、浓香型铁观音茶样比赛。12个韵香型铁观音茶样因为样本较少，很快就决出三甲，宝亿莱家居生活馆，4号茶样摘取桂冠。

    而在23个浓香型铁观音茶样的审评中，评委们在最后一轮的选择时露出了为难的表情。19号茶样和20号茶样都表现得很不错，选谁为第一

    名？一位评委认为19号韵味较显可以夺冠，另一位评委则认为19号火工稍欠，应该由20号夺冠。专家经过认真地再次审评并结合两个茶样的其他表现后，最终达成一致，由19号摘得桂冠。

    同样的遗憾出现在浓香型茶样审评中，15号茶样具备火香、铁观音品种特征显，原本可以获得更好的名次，因为送样不足，成为第二个“没有外形分”的茶样。

    另外，融信澜郡人文咖啡馆分别于29日、30日茶样审评结束后，各提供了价值五千元（1张）、价值两千元（1张）、价值一千元（3张）的人文咖啡馆VIP储值卡作为抽奖奖品。清铧名茶为本次赛事提供了审评道具和人员支持。

    再次对评委们、融信澜郡人文咖啡馆、清铧名茶表示感谢。

    英雄榜单

    清香型铁观音

    第一名：宝亿莱香茶业（高茗冠）（1号茶样）第二名：国佳茶业（2号茶样）第三名：祥华龙（32号茶样）

    浓香型铁观音

    第一名：苏氏茶业（19号茶样）第二名：荣品茶庄（苏氏茶业）（20号茶样）第三名：国佳茶业（15号茶样）

    韵香型铁观音

    第一名：韵亮茶业（4号茶样）第二名：祥华龙1号样（9号茶样）第三名：祥华龙2号样（1号茶样）

    茶王感言

    清香型茶王：宝亿莱香茶业

    为了参与泡茶英雄会，足足准备了将近一周的时间，从安溪茶厂里调集了多个茶样，再和几位做茶的朋友反复研究，最终才筛选出这个参赛茶样。连续两次获得清香型铁观音冠军自然很开心，也更相信“功夫不负有心人”的古话。

    浓香型茶王：苏氏茶业

    作为送样者，不管是参与什么活动，一定要认真对待、用心准备。这次参赛也是出于交流学习的目的，审评前我自己感觉茶样还不错，不知道专家会是什么意见，没想到获得了第一、第二名的好成绩。

    专家点评对我们做茶也很有帮助，我这次就从专家那学到了如何用更规范的语言，去向消费者解释清香型、浓香型、韵香型铁观音的区别。

    韵香型茶王：韵亮茶业（吴紫春）

    我一直相信机会是给有准备的人。为了能找到理想的参赛茶样，我费尽心思，依据韵香型铁观音的特点，从店里的茶叶中不断挑选。这次获奖了很开心，以后还会继续努力，争取把韵香型铁观音越做越好。

    茶友感言

    张雨：通过这两天的活动发现，安溪人真的是爱茶，这么热的天依旧可以坚持参与活动。感觉做茶很不容易、做活动也很不容易，希望更多做茶人能参与进来，越是在淡季的时候越要把氛围带动起来，自己都不够热情，怎么能希望消费者有热情去消费茶叶。

    两场比赛的茶样水平还不错，专家的点评不论是对读者还是对做茶的人都很有帮助。

    陈女士：这两天天气很热，但我都坚持来参赛，因为能一下子和这么多著名的评委老师现场面对面交流很不容易。安溪铁观音的香气确实闻起来很舒服。在现场感觉很好玩，那么多茶一起泡、一起喝，宝亿莱软装配饰，还能和一些同样爱茶的人一起讨论，很有意思。

    喝了很多茶，家居软装体验馆>，嘴巴有些发麻，宝亿莱软装设计，但也真正切身体会到什么叫“好茶不怕比，就怕没得比”，印象最深刻的是清香型的一号茶样，在那么多好茶面前，香气依然突出。

    专家点评

    A

    清香型铁观音

    李宗垣：清香型铁观音中一等茶就是正味茶，消青茶闻起来的味道有些酸，发酵比较过头，消青茶在清香型铁观音中算是比较差的，但是有些人不懂以为浓度大。

    今天茶样的总体水平比较高，但不是最高，正味有一部分，但有不少是消正的。但也可以理解，因为目前市场上消费者因为消正茶味道比较大，更容易接受，也比较畅销、价格也适当。

    第一道的1号闻了后“哇，味道很不错”，闻起来有正味茶的清香特点，喝起来也比较醇和，纯正。第二名比第一名在香气上略差一点。

    正味茶是铁观音发展的方向，铁观音茶一定要具备“观音韵”，色种起香气，但仅有香气不行，还要有韵味，铁观音斗茶首选“音韵”，其次是铁观音的味道。

    陈郁榕：三个获奖茶样香型都不一样，但都是花香型。

    第一名获奖理由是“香、味、外形全部都表现得很稳定，而且很好。”

    第一名紧卷重实，色泽较砂绿油润，花香清高，滋味清纯鲜爽，汤色金黄较清澈，叶底柔软匀齐。

    第二名紧卷重实，色泽砂绿较油润，花香幽香，滋味清纯较鲜爽，宝亿莱家居饰品软装生活馆，金黄，叶底较匀齐。第三名茶样偏少，花香较清高，汤色金黄，茶样滋味清纯稍爽，茶叶柔软肥厚匀齐，但茶样偏少，外形不加分。

    郭雅玲：三甲的香味总体表现具有乌龙茶通性和铁观音特征，细品茶汤可感受其散发天然优雅的花香气息，香气清高之风格较为显著。

    音韵是铁观音品质核心，加工中环环相扣，虽然说原料是基础，做青是关键，但造型、干燥也是不能忽略的。