宝亿莱加盟范日桥：餐厅软装 是有“态度”的“表情”

365地产家居网 无锡讯365地产家居网无锡高端设计师主题沙龙第十期“形随意动·软装沙龙”于27日下午1点在无锡锡沪路亚振国际家居盛大举办。本次沙龙内容精彩纷呈，现场火爆异常，设计师悉数到场。以下是分享嘉宾范日桥对软装的思考。

范日桥

住宅内软装：陈设的味道更浓

今天我带来的也是公司一些小项目，因为最近没有大项目。现在一年做一百个餐厅，全是三、四百方的。消费下沉给我们带来巨大变化，你在地产界感受到，我在餐饮界感受更深，我们主要的产品都在购物中心，一个万达、一个印象城，一个银泰，一个项目里面我们三、四个项目。

今天谈到软装，在我们的商业空间里面我们觉得可能跟住宅还是有些区别，就是住宅里面陈设的味道更浓。在我们的商业空间里面，有三块方向感的。第一块就是层次感做得非常强的，就像陈林，最近做的水货、鱼乐水产，渔村都是当下非常火热的餐饮，用无维的手段做，在他领域非常强。但是他的设计手段是一百多年的，是用二维思维做三维空间。

还有就是外婆家，他们用设计方式，突破了室内设计，他把软装空间化，视觉化，表皮化，做得非常彻底。

餐厅软装 是有“态度”的“表情”

很多时候你要知道在餐厅里面很难做软装，因为不利于维护和保养，非常佩服陶子和晋昌，把住宅做到这个深度，我是很畏惧的。我们现在做的东西都是表情的东西，是态度的表情。我的元素是为你创造体验，通过创造体验产生产品溢价，空间增值。

这个时候不是你说了算，是我算了算，是酒店、餐厅面对的客群说了算。这个时候我就可以主导，因为我了解市场。一般与业主我们不讨论美学的东西，因为语境不同。我个人认为住宅反映业主需求，你对他是引导，真正把住宅做好。能够这样做，对我们的空间来说，一个是商业空间没有软装的，一个是陈林完全舞美化的，我们是这中间，比较温和，喜欢用设计的方式表达陈林的舞美感。

东园小馆：适当的“过度设计” 彰显东方文化

东园小馆

这是我们在做的项目。因为现在很多项目已经不做效果图，我们很多是长期业主，不需要你效果图，只要把一个工作模型设计好。对于一家设计公司来说，你要进行创业的时候，最重要的就是发展1—2个大客户，这基本上解决你80%的业务。

东园小馆

东园小馆是多伦多自助餐厅下面的副牌。在视镜层面的东方表达，目前中国没有这样的产品。整个东方式表达都是服务于金字塔地区的人。只有先富起来的人才有时间研究这个，包括戴昆。包括甲亚服务的客户，跟阿曼，跟富春山居，包括夏之城，都是金字塔尖的东西。

东园小馆

在为我们普通大众做东方式的，好象有东方式小吃店，很少。我碰到香港的业主，你们做的东西还是很多的。我跟他讲，因为你是一个成熟市场，对你来说，你的设计、你的尺度只要掌握到适度就好。

东园小馆

但是在中国，当下做设计，陶子应该有体验，需要过度设计。你要做适度你看不懂，你去看外婆家，他是通过适度设计。他把当下的中国消费就两个字“娱乐”。包括购物中心，解决玩这个字购物中心就成功了，现在不是去吃、也不是去购物，就是玩，玩的过程中顺便把吃解决掉，购物解决掉，其他的家庭消费解决掉。所以现在外婆家整体消费设计是娱乐性的，虽然它有工业美学很强烈的设计，实际上它就是娱乐化的工业美学。

东园小馆

现在餐饮做大，基本上是社交和休闲属性做大。东园小馆是做了这样一款产品，这个是我们的研究生在我们那边实习做的。我们还是做得偏传统，我个人觉得娱乐性不够。因为我觉得这样的产品偏老实、偏本分了，但是市场不错。因为它是在扬州，目前在无锡刚刚签了万象城也会开，到时候我会看看无锡的反响。

无锡软装偏“学院派” 欠缺“时尚度”

凭我的感觉，如果在上海我一直做改良。因为我最近一直在上海，我对那个有一些感受。在我们一开始做的时候，就把传统元素进行汲取。对于我们来说，这些东西其实它既是软装，其实又是我的硬体装修。

在我们的设计里面，很多软装是可以化为一组装置，一层表皮，一个机理融入我的空间，所以这空间里面也有陈设东西，但是这种东西对我们来说是硬装的一部分，或者是空间的一部分。

很多对我们来说这些东西不存在硬、装分，在我们公司我们有独立的软装公司，但是开会是我们给他概念，大概讲清楚需要什么东西你在这里面寻找。我们现在整个流程是在还没有定，做概念的时候，就会把家具、灯具、软装相关的物料主喊进来一起开会。在做效果图的时候，基本家具款和我的物料软装都大概方向有人，然后大概组装。

软硬装不画“分割线”整合设计创造价值

反正从一个小吃店来说，客单价20块钱左右一定会卖得比较好，因为这个价格一般是街边店，街边店一般是解决刚需，便利性消费。便利性消费就是客单价30块钱以下的，我提供这样一款产品就是街边店的外婆家。

作为20块钱客单价的店做成这样子还是有吸引力了，这就是设计创造的价值。在同类的社会，你去吃油条、烧饼一定没有这样的空间感受。而且业主充分尊崇了快销品的模式。就是当下的模式总体来说小体量，追求数量控制体量做消费频率，我相信地产商也是，都是在做周转。墙上的插图都是平面部门做的，全部是手绘图自己做的。我个人觉得这都是学院派的东西时尚度不够。这个也是软装，对我来说，这算是给墙面增加光影效果。

多元素重组 二次创造“惊艳”视觉