家居饰品生活馆~舌尖上的佛坪

一大碗飘着红油、芝麻粒儿的热汤，环绕着一座洁白的“玉岛”，“岛”顶点缀着黄瓜丝、豆芽菜，人们迫不及待地操起筷子挑开“玉岛”，头也不抬地“吞云吐雾”……每天清晨，宝亿莱家居饰品软装生活馆，佛坪人群集街头吃热面皮是县城一景，因为只有在麻辣烫香、浑身冒汗的感觉中，他们才能有滋有味地开始一天的生活。佛坪热面皮，不但是佛坪人重要的生活佐料，也是游子的相思，更让外地人思之慕之。

佛坪热面皮，是佛坪别具特色的小吃，它是用优质陈放其两年以上的籼米，泡24小时以上，宝亿莱软装配饰，洗淘干净后，打成米浆，加温水搅合成浆汤，舀进专用蒸笼的笼布上蒸至上气两分钟，取出溜在盛好热汤的碗中，放入烫熟的配菜，便可食用。热面皮关健在配料，配料中最主要的是辣子，要求用优质上等鲜红干辣椒，用温火焙干 ，手工砸成小片，内加调料，用八九成熟的煎油煎入，后加盖保香；花椒粉用七八成热的油煎入待用；其它像盐、醋、姜、蒜、酱油、味精、芝麻等备好。汤很重要，热汤内放大料调料，温火慢煮沸，保持开烫，按客人口味调好调料，加热汤备，面皮入碗后，放入烫熟的豆芽、菠菜、胡萝卜丝，便可食用。佛坪热面皮下碗整张不碎，如筋如帛。就着热汤吃，吃后鼻尖冒汗，热汤余味不绝，其独特作法和麻辣烫香的味道令人一吃难忘。

这种做法，面皮出笼后不用刀切直接入碗干净卫生，热汤将各种调料的品性充分发挥，吃时就着热汤边撕边吃，被外地游客誉为“演电影”、“吃云吞”。外国游客也时常慕名光临，垂涎三尺却不习惯用筷子，佛坪人就会在一旁主动示范，然后笑看外国人双手齐上夹卷并用、热汤溅到高鼻子上也顾不得擦的狼狈样儿，从头到脚充满了骄傲和自豪。

佛坪县临近四川，当地人口音、口味接近四川，热面皮的传说也与四川有缘。相传很久以前，一位心灵手巧的四川姑娘嫁到了佛坪，很快就学会了做面皮，在街上开办了小店生意兴隆，但冬季面皮却冰冷变硬食客稀少。姑娘想起四川老家的麻辣火锅，就试着用做麻辣汤的方法做调味热汤，为了更烫热又把蒸熟的面皮直接放在热汤里，麻辣烫香的味道一举赢得了人们的肯定，小店前每天吃热面皮的人排起长队，店里碗筷不够了人们就自带碗筷，热面皮的做法也流传至今。

佛坪热面皮，就象豪爽淳朴的佛坪人，每一碗都满满当当、滋味淳厚，岁月也将这种厚重的味道深植在佛坪人的骨髓里，让每一位游子梦萦魂牵，他们一回到家乡总是先直奔街上吃几大碗热面皮，仿佛饥渴的鱼儿畅饮甘泉，然后才带上行李精神抖擞地回家，又怀揣着家乡的味道外出打拼，连走南闯北的记者也羡慕每天都能吃到热面皮的佛坪人。佛坪热面皮，开家居生活馆，和当地的菜豆腐、佛坪三香、粉皮炒腊肉等一样，是佛坪人无法割舍的生活和记忆，是外地人对佛坪的品味和向往。

佛坪菜豆腐

佛坪菜豆腐：将上好黄豆洗净、浸泡，打磨过滤后将制取的豆浆入锅烧煮，宝亿莱家居生活馆，沸腾时用农家自制的酸菜浆水点制豆腐，在豆腐凝结前撒入青菜，豆腐凝结后将淘净的大米入锅用慢火熬煮，米粒粘稠软烂，豆腐青白相间，味道微酸，食用时就以青红辣椒、香菜等小菜，老少皆宜、养胃可口。

佛坪三香

佛坪三香：传统名菜，列入陕西名菜名录。由猪里脊肉、鸡蛋、黄花、木耳、玉兰片等做成。

粉皮炒腊肉

粉皮炒腊肉：腊肉煮熟后切片，开家居生活馆，将用淀粉煎做而成的粉皮切成方形或菱形，与腊肉、辣椒等同炒，腊肉肥而不腻、香辣透亮，粉皮软筋鲜香，为佛坪农家招待客人传统菜肴。

血耙耙

蜂蜜酿南瓜

红豆腐蒸腊肉

佛坪农家乐信息大全

1.翠竹园农家乐（可住宿） 电话 0916-8916111

2.福满苑农家乐（可住宿） 电话: 0916—8916616

3.山乡风情农家乐（可住宿） 电话：13892615028

4.曾卫涛农家乐（可住宿） 电话: 0916—8913693

5.山城人家农家乐 电话：0916—8915595

6.栗椿园农家乐 电话:13239160879

7.水韵山庄农家乐 电话: 18091668961

8.红豆山庄农家乐（沙窝村） 电话：0916—8993508

9.蜜源农家乐（上沙窝村） 电话：0916-8993519

10. 绿苑农家乐（西岔河镇） 电话：13992639924

11、田园农家（西岔河镇） 电话：0916—8952027

12.河缘山庄（高速出口处） 电话：0916—8962098

13.凉风垭度假山庄 电话：18792659005

特色餐馆信息

蜜源农家 吴方莲 佛坪县长角坝镇上沙窝村 13572618687

红豆山庄 田光松 佛坪县长角坝乡沙坝村四组0916—8993508

浓农乡情农家乐 程发兰佛坪县长角坝镇教场坝村13892616189

农家印象 杜桂云佛坪县长角坝乡教场坝村15109161951

荣海农家乐 庞国荣 佛坪县长角坝乡龙草坪村13571606314

久香农家乐 唐必香 佛坪县长角坝镇龙草坪村13891613117

曾卫涛农家乐 曾卫涛 佛坪县城党校后 0916—8913693

水韵山庄农家乐 苏树芬 佛坪县袁家庄镇塘湾村立房沟口18091668961

盼盼小吃 孙录平 佛坪县老街13772204112

真实惠快餐 罗关荣 佛坪县老街15591666889

关中人餐馆 邓金明 佛坪县老街15029496596

罐罐香砂锅特色烧烤 梁华 佛坪县老街18992605133

王萍小吃 王萍 佛坪县老街13891626259

小角楼酒家 钟永莉 佛坪县老街18291621158

一品香小吃 李万顺 佛坪县老街13891657068

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福海小吃 康厚英 佛坪县新街18710660030

百姓火锅 刘琼 佛坪县河堤街15389164888

百姓火锅分店 刘琼 佛坪县府前街15389164888

北方饺子馆 高西海 佛坪县河堤街13891639944

彩虹驿站 叶文艳 佛坪县工字街（文化中心四楼）15319310122

昌秀小吃 杜昌 佛坪县熊猫大道18691600920

川味熟食 刘小明 佛坪县迎宾路15877535122

串串香涮烤 田露 佛坪县老街13028460715

大众餐饮 高峰 佛坪县河堤街15091870337

丹丹烧烤 黄丹丹 佛坪县河堤街51号13488397172

凤菊米粉 杨树琴 佛坪县河堤街15319336512

骨汤麻辣烫 汪戏戏 佛坪县河堤街15191617881

好再来饺子馆 周芝菊 佛坪县城河堤街18710660039

和丰小吃 贾小红 佛坪县熊猫大道13571486226

虹虹米线 李平平 佛坪县河堤街18791674486

红红米线 许娇 佛坪县河堤街15319359987

花园小吃 王小女 佛坪县河堤街13992607308

慧欣小吃 戴高慧 佛坪县老街15029860489

家乡餐馆 赵小荣 佛坪县河堤街18729650120

街角奶茶 牛明秀 佛坪县河堤街13571606333

君再来餐馆 樊炜 佛坪县河堤街13488058056

可口小吃 汪玉玲 佛坪县河堤街18992658816

兰州拉面 高西海 佛坪县河堤街13891639944

莉媛小吃 戴高东 佛坪县熊猫大道15191669762

亮子家常菜 夏安平 佛坪县迎宾路18992658837

十全十美小吃 李清文 佛坪县迎宾路18309162273

山城饭庄分店 邹菊花 佛坪县迎宾路0916—8916728

隆盛小吃 王茹 佛坪县新街福星花苑小区18691626607

麻辣一族火锅 曹洪 佛坪县河堤街13488095718

歧山哨子面 苏克勇 佛坪县河堤街0916—8913295

全香餐馆 张小侠 佛坪县河堤街15091792158

千佰度韩式纸上烧烤 纪瑾 佛坪县河堤街13891660178

砂锅全 全小苗 佛坪县河堤街15029563429

汤氏小吃 汤小建 佛坪县河堤街18700638788

陶利面馆 陶利 佛坪县河堤街18329658878

天天饮食 赵东飚 佛坪县河堤街13399269303

亲情好吃 翟亚平 佛坪县熊猫大道13号0916—8912148

亲情小吃 翟亚平 佛坪县福星花苑小区13891635265

阮凤琴小吃 阮凤琴 佛坪县熊猫大道13509167585

俱鲜农家乐 候荟萍 佛坪县袁家庄镇韩盘沟0916—8915535

栗椿园农家乐 李俊 佛坪县韩盘沟13239160879

山城人家 穆志军 佛坪县袁家庄镇韩盘沟0916—8915595

食全食美小吃 覃培斌 佛坪县袁家庄镇迎宾路13474308858

宝亿莱鲜火锅 廖文艳 佛坪县袁家庄镇振兴北路13992605119

鑫欣烤吧 刘新友 佛坪县秦泉西路13892693908

顺红小吃 尹顺红 佛坪县城熊猫大道15291462508

园园小吃 翟韶凡 佛坪县熊猫大道13399263759

张记兰州拉面馆 张冲 佛坪县熊猫大道14729630458

小罗烧烤 罗珍玉 佛坪县熊猫大道13992636054

校园小吃 王建华 佛坪县熊猫大道18700638501

维维小吃 刘胜侠 佛坪县河堤街13209249226

味鼑记小吃 吴芳 佛坪县福星花苑15091739197

魏华小吃 魏钦华 佛坪县新街13459895867

小龙烧烤 谭小龙 佛坪县工字街15877307387

洋洲饭店 周进山 佛坪县河堤街0916—8915228

珍膳坊烤鸭 高财荣 佛坪县河堤街13991611981

一路飘香烧烤 陈焕珍 佛坪县府前街15029560770

阳光假日酒店 周俊 佛坪县汉运司综合楼13060461333

久味鲜快餐 王兆秀 佛坪县黄家湾路18729650097

德阳川菜馆 靳吉惠 佛坪县黄家湾路5840265

菌汤火锅 齐小云 佛坪县振兴中路13992659972

山乡风情农家乐 苟秀彦 佛坪县袁家庄镇黄家湾村0916—8916033

福满苑农家乐 熊祖强 佛坪县袁家庄镇箭靶滩13992639976

福记小吃 吴宝侠 佛坪县袁家庄镇东岳殿村13571669458

丰惠小吃 汪婷 佛坪县东岳殿村15191619461

桂香缘农家乐 蒋荣 佛坪县袁家庄镇王家湾村18691602855

桂兰小吃 何桂兰 佛坪县袁家庄镇东岳殿村18291680720

店长之家农家乐 涂新明 佛坪县袁家庄镇王家湾村18991629785

翠竹园农家乐 李清香 佛坪县袁家庄镇东岳殿村二组0916—8916111

稻香村农家乐 张元明 佛坪县袁家庄镇东岳殿村18791660789

椒溪农家 申彦如 佛坪县袁家庄镇东岳殿15891638049

山城饭庄 郭黎黎 佛坪县袁家庄镇东岳殿村15191619079

桥頭饭馆 靳改莲 佛坪县袁家庄镇东岳殿村18740560735

秦岭菌多宝餐饮 陈祖民 佛坪县袁家庄镇东岳殿15319364660

忆相杰农家乐 刘忆 佛坪县袁家庄镇老俺村13474311117

乡村人家农家乐 熊栋 佛坪县袁家庄镇东岳殿村18291636565

乡村小吃 王建军 佛坪县东岳殿村0916—8916231

思味小吃 靳吉英 佛坪县袁家庄镇肖家庄村13892667631

田园农家 张彩萍 佛坪县西岔河乡三教殿13468643027

露露小吃 闫树凤 佛坪县西岔河镇三教殿村15389391750

溢香农家乐 张彩侠 佛坪县西岔河镇三教殿村2组0916—8952042

绿苑农家乐 王新云佛坪县西岔河镇三教殿村13992639924

添新农家 程维红 佛坪县十亩地街0916—8953033

小李牛肉拉面馆 李德时 佛坪县大河坝镇新街44号15877590582

盛祥风味小吃 张宝秀 佛坪县大河坝镇大河坝街13992659921

宝侠小吃 冯保侠 佛坪县大河坝镇五四村18391650933

川香农家小炒 何宝武 佛坪县大河坝镇五四村18609262971

川渝人家食府 吴明月 佛坪县大河坝镇大河坝街15191639000

大河坝河缘山庄 周文平 佛坪县大河坝街13992648936

大河坝桥头小吃 何明艳 佛坪县大河坝街13992653929

大河坝顺发扯面馆 李助琴 佛坪县大河坝镇大河坝街13891613045

大河坝镇川妹子火锅 魏在英 佛坪县大河坝 15229466668

东辉便民餐馆 汪东辉 佛坪县大河坝街13468690588

庚艳小吃 申庚艳 佛坪县大河坝镇五四村三组13488396415

荷塘农家 肖桂兰 佛坪县大河坝镇五四村13571486183

继秀烤鱼 张继秀 佛坪县大河坝镇五四村13891626105

劲风餐厅 覃坤 佛坪县大河坝镇五四新街18391679903

开源鱼庄 周治勇 佛坪县大河坝镇五四村13772204038

老地方餐馆 李金秀 佛坪县大河坝镇五四村一组15877306909

吕记风味餐馆 梁红 佛坪县大河坝镇五四村13186350796

麻辣经典 姜娟 佛坪县大河坝街15191660763

实惠小吃 王兴翠 佛坪县大河坝街13571680278

天香小厨 田光荣 佛坪县大河坝镇15291660429

香喷喷面食店 张德建 佛坪县大河坝镇五四村15291669139

小刘饭店 王兴强 佛坪县大河坝镇五四村18091622016

兄弟烤鱼 刘祖刚 佛坪县大河坝街18729650180

鱼禾烤吧 王余先 佛坪县大河坝镇15829457382

圆圆饭店 宋金元 佛坪县大河坝镇五四村13991608736

秦川餐厅 靳紫萍 佛坪县大河坝桥头13992608935