宝亿莱软装馆～主题对话：酒店设计的趋势

　　第八届中国饭店业设计与装修改造论坛暨2012装饰材料采购年会5月16日在上海盛高假日酒店盛大举行。悦榕酒店度假村集团中国区设计总经理潘宇恩;姜峰室内设计有限公司总经理姜峰;西南交通大学建筑勘察设计研究院总建筑师沈洪钊;杭州国美建筑装饰设计院院长俞国民4位嘉宾围绕“理性看待中国酒店业投资发展趋势”这一主题与主持人丁琦展开对话。

全体对话嘉宾

　　迈点网讯 第八届中国饭店业设计与装修改造论坛暨2012装饰材料采购年会5月16日在上海盛高假日酒店盛大举行。悦榕酒店度假村集团中国区设计总经理潘宇恩;姜峰室内设计有限公司总经理姜峰;西南交通大学建筑勘察设计研究院总建筑师沈洪钊;杭州国美建筑装饰设计院院长俞国民4位嘉宾围绕“理性看待中国酒店业投资发展趋势”这一主题与主持人丁琦展开对话：

　　丁琦：谢谢刘总。现在我们进入第二场的主题演讲的内容，酒店设计趋势，不仅仅是讲趋势，我希望多结合一点功能，宝亿莱软装设计，运营功能，客人的使用功能，这几个方面来谈一下。现在有请悦榕酒店度假村集团中国区设计总经理潘宇恩;姜峰室内设计有限公司总经理姜峰;西南交通大学建筑勘察设计研究院总建筑师沈洪钊;杭州国美建筑装饰设计院院长俞国民。

　　第一个话题，以您的判断，每个人你们因为做不同的项目，姜峰设计公司也在承接上海的文华东方酒店跟陆家嘴的项目，也是标志性的建筑。俞国民老师也参与很多国际的一线酒店公司的很多设计工作，包括很多的也是有一些名气的国际公司的主创工作。沈总，大家都是一线的设计师，而且三位建筑师，代表的角度不同。

　　另外几位从表现公司的能力、特点为出发点，也要顾及业主的想法。从各自的角度，希望用一分钟讲清楚自己未来酒店设计趋势是什么?

沈洪钊

　　沈洪钊：很高兴有这个机会跟大家交流。我的看法是每个地区的情况不一样，现在有一个感觉就是说，特别是最近二三线城市也在大量的上五星级酒店。感觉这个孩子生下来很容易，但是还找不到郝老师。将来酒店的运行，管理公司，有些知名管理公司还不太愿意到二三线城市接这个项目，造成一些现象就是省一级的国内的一些五星级酒店，基本上就带领这些管理。但是他们的人员还有管理的团队都比较有限，所以感觉可能这个五星级酒店后期的管理是一个问题，这个可能也是给大家提一个醒，如果做这个投资项目的话，如果没有事先找到合适的管理公司，需要比较慎重。

　　从我们四川这边的情况来说，现在可能就是有两个趋势，一个是会所酒店，很早以前刘总就做了一个精品酒店，现在很多房地产商由于开发了很多的楼盘，其中又有会所，会所从商业价值来看，把商业用房转换成一个会所经营酒店，这样在整个投资的性质上，资产评估就被增值，然后还做了一个资产储备，这又解决了本身的一个管理的方面。

　　另外这个板块我们也接触比较多，可能大家现在不太关注了，我们四川跟杭州的情况有所不一样。目前大量上的，我们叫“农家乐的升级版”因为这是一个休闲城市，从我们接触的情况来看，国内这个板块还没有形成一个标准，但是我们感觉到，这个势头比较猛，市场需求比较大。再一个我们觉得从卫生、人性化上，还有整个的配比上。四川有几个地方，比如说双流，都江堰，都上了一些观光农场的项目。刚才潘总也讲到。

俞国民

　　俞国民：无论是设计师和业主大家都在谈论五星级酒店或者经济酒店，我们在国外都是做了一些考察的经验，我觉得目前的最大的看法，我们的设计师可以做的地方，就是我发现在欧洲也好，在美国也好，就是所谓低星级酒店有区别，在服务上还是能够达到一定的区别，作为我们这一代的设计师，包括我在设计院组织一个班子，未必一窝蜂做五星级酒店。可以关心我们身边的三星四星酒店，真正把它做好，这是我们需要做的事情，而且是我们能够做到的事情，这是我的一个个人想法，也是我的设计团队目前在做的。

　　怎么做到这些东西呢?因为我们现在做的工作，不要一味的去追求奢华的材料。因为成本最大的一个问题就是材料，一个卫生间就是30万，如果你把这个降下来，还有一个就是说，刚才我讲到文化，我们有自己的背景，我们也在跟艺术家谈，放下艺术家的架子，结合到公共艺术中来，花低成本。美国一个总设计师跟我们做交流，因为杭州的成长很快，我们目前面临的普通百姓，最大的问题就是美感的缺失，有的可能就是博士生，但是他的美感真的很差，所以我的我们的设计师，宝亿莱家居饰品软装生活馆，第一我们有这个能力把这个层面的设计做好，第二个，宝亿莱家居生活馆，在这个层面上，可以最大可能的引导我们普通百姓，宝亿莱家居饰品软装生活馆，一个好的酒店空间，应该也一定能够享受，这是我个人觉得接下来要做这些工作，包括我的设计团队，而不会一味的一定要做一个超五星级的酒店。第二个，刚才谈到超五星级酒店，拓展五星级酒店，也有一定的局限性，我觉得在这个市场上，是我们设计师也好，或者酒店投资方也好，可以有一些事情要做，而且效果改观也是非常快的。我们做过一些尝试，设计过以后，增加了一些设施，但是会得到一个比较大的效果。增进一部分的投资，引进一些好的概念，就会做到很好的效率，这一块是我们这个行业大家应该来交流和来提升的，为大众做一点美的普及。

　　丁琦：我想到一个词，定位。这个是前几年读MBA的人都看这本书，实际上大家都要有定位，定位不清楚，以为通打全部是不可能的。国外的设计公司，做酒店的只是做酒店跟会所，绝对不会做医院、商场。除了特别庞大的机构，一般是不会做的。但是我们这里是通打。

　　现在还是让潘总，把他自己的真知灼见再贡献一点给我们大家。

潘宇恩

　　潘宇恩：上午我是讲悦榕，下午我就站在建筑师的角度。现在我讲一下中国的趋势，一个是回想我们当年，因为我大学本科是在中国读的，读建设学的曾经最早的，就叫实用美观，我在现在的环境里面，实用美观过去还有一个中国人定性的一个原则框架下，现在我个人觉得在这样一个个性，这样一个文化，其实就是什么呢?现在其实从酒店目前现状来看，大家在比房间大小，好像比在家里谁的别墅大，你三百，我五百，我一千五百，最后一千五百的别墅也是住三口之家。酒店也是同样的道理，可以加一个合理的理性的投资回报。很多开发商找到我们说，潘先生我们不谈回报，没有问题。但是也有很多人说，我就这点钱。所以讲酒店趋势与设计，我们集团原来是集团内部的一个设计部，只针对悦榕集团自己服务。今年之后，宝亿莱家居生活馆，我们集团内部讨论之后，今年其实某种意义上让我们设计团队，某种程度的升华，我们现在是与设计公司，换而言之，我们在帮别人设计，但是我们也会挑选。