宝亿莱加盟~长春婚宴市场推“亲民婚宴”酒店打响价格战

核心提示：长春市一些餐饮企业透露，今年以来，政务、商务会议接待及宴会大大减少，一季度的营业额同比下降30%~35%，部分中高档酒店营业额最多降了五成左右。不少餐饮企业为了保住营业额，开始把目光投入婚宴市场，并纷纷推出低价的“亲民婚宴”，力争分得一小块蛋糕，激烈竞争下，价格战成为争夺客源的必然手段。

又到结婚季，各大酒店纷纷打出婚庆招牌 资料图片

　　“你先别忙着付订金了，我这又听说一家能给提供婚车、婚庆服务的酒店，咱们过去看看再说。”昨日上午10时左右，正准备去长春某酒店付婚宴订金的刘女士刚一出门，就被未婚夫孙先生的电话叫住了。孙先生说，这两天他媒体上看到好几家酒店的婚宴广告，有的酒店订婚宴还提供婚车、婚庆现场背景装饰等配套服务，还有的赠送蜜月旅行。他认为有必要多看几家，宝亿莱家居生活馆，找个性价比高的酒店订婚宴。

　　自从中央提出“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”以来，“遏制浪费”得到社会各界的热烈响应，高端餐饮业绩下滑非常明显。国家统计局的数据显示，今年1至2月，我国限额以上企业的餐饮收入1278亿元，同比下降3.3%，这也是餐饮业改革开放以来的首次负增长。长春市一些餐饮企业透露，今年以来，宝亿莱家居生活馆，政务、商务会议接待及宴会大大减少，一季度的营业额同比下降30%~35%，部分中高档酒店营业额最多降了五成左右。不少餐饮企业为了保住营业额，开始把目光投入婚宴市场，宝亿莱软装设计，并纷纷推出低价的“亲民婚宴”，力争分得一小块蛋糕，激烈竞争下，价格战成为争夺客源的必然手段。

　　-都来分杯羹

　　餐饮业营业额降了一半

　　“据我们预测，长春市今年的婚宴市场仍然不错。以目前酒店婚宴预订情况来看，销售业绩至少要比去年增长15%以上。”长春市绿园区某星级酒店负责人全经理表示，但前提是对价格和优惠有比较大的调整，因为各婚宴接待酒店都相应地增加了中、低端价位的套餐，争夺这块市场。

　　而一些中低档次的酒店也纷纷加入进来，开始利用各种宣传手段打品牌，接待婚宴，企图在本地市场分一杯羹。　“今年春节以来，餐饮业的营业额的确不如往年。最好的连锁店原来一天营业额在两万元以上的，现在只有1万元左右，降了一半。我也在考虑增加一些软硬件服务项目，向婚宴市场转型。”长春同志街上一家餐饮连锁店的负责人接受本报记者采访时表示。

　　-酒店杀手锏

　　订婚宴送超值配套服务

　　“今年的一份会议宴请前前后后我跟客户谈了12天，几个回合下来，价格一低再低，已到了最底线，这还是一个小型会议，可见今年商务宴市场的竞争有多激烈！”全经理说，2013年长春餐饮业扎堆婚庆市场，也使得商务宴、婚宴的竞争更加白热化。

　　只要是在该酒店订婚宴，店方提供头车、婚纱、高级男装订制礼盒及酒水等一系列配套服务。”长春市大马路某大酒店的工作人员介绍说，为了吸引消费者眼球，各家酒店都在拿出杀手锏，有的对于预订婚宴达到一定桌数的准新人，加送“蜜月游”礼包。有的酒店还加送“母婴会所”万元代金券，被部分消费者惊叹“够雷人”！“这连婚后怀孕生子都给考虑到了，服务是不是太超前了？”即将于5月份举办婚礼的陈晓面对五花八门的婚宴附赠项目说。

　　也有的酒店则在硬件设施方面强化竞争优势。长春市宽城区一家高档酒店杨经理则表示，会为预订婚宴的新人提供婚庆全套服务，如舞台背景装饰、仿真花路引、香槟塔(杯)、烛台、LED超大屏幕等等，并且免收场地费和服务费等，将会为新人省去大约6000元左右的婚庆成本。

　　-降幅超五成

　　价格战波及周一至周五

　　与往年相比，今年婚宴价格是近几年来少有的优惠。

　　一家专做婚庆服务的公司负责人金先生对记者说，今年婚庆公司与多家餐饮企业建立了合作，宝亿莱软装设计，帮助这些酒店承揽婚宴，准新人通过婚庆公司介绍预订成功的婚宴最低打到七折优惠。

　　一家高星级酒店企划部负责人也透露，今年酒店在很多方面都放下了身段，以往从来不打折的服务费，现在也能给消费者打个5折。“如果婚宴规模够大，服务费可以减至3折多一点，仅此一项就能为客户省去1万多元的费用。”

　　记者了解到，重庆路上某五星级大酒店4月14日更是推出了一天特价婚宴，将原本3988元一桌的餐标降至1888元，降幅超五成。除了周六周日和法定节假日，酒店经营者更鼓励准新人们预订周一至周五的婚宴，因为这样看似平常的日子，价格可以更加优惠。“正常周六周日订婚宴最低餐标是1198元一桌，但是在周一至周五只需699元。我们还加送婚庆配套服务，如舞台背景装饰等。”宽城区某酒店负责人说。采访中，长春市多家酒店也表示周一至周五的婚宴价格更加实惠，一般都在几百元，“价格几乎又回到了6年前的标准。”

　　-竞争白热化

　　主营商务会议酒店受影响

　　记者走访发现，长春部分以商务会议为主营的酒店销售额下滑更为明显。解放大路一家高档酒店商务会议餐标已由原来的800元降至目前的600元一桌。　“餐饮中，商务宴占营收的比重越大，受市场的冲击就越明显。”全经理介绍，现在婚宴市场形势大好，长春各种规模的餐饮酒店都想来分一杯羹，高、中、低档婚宴全都做。而新兴的婚宴酒店针对的中低档消费者比较多。并借鉴了原有高星级酒店接待婚宴和服务的一些优点，的确比以往有了很大的实惠。但新兴婚宴酒店也有一个弊端，就是多数处在较偏远的地理位置，规模虽大，但交通不够便利，而且针对的消费群体过于中低端，对于酒店婚宴场地、环境的爱护也会大打折扣。但从目前本地新兴婚宴酒店的大动作推广来看，对于品牌快速建立，短时间内吸收有效客源还是非常有利的。由于定位不同，一些追求品质品牌的高端客户，对高星级酒店的认可度较高，具备丰富婚宴接待经验的高端酒店眼下受市场冲击还不是很大。

　　-仍是块“肥肉”

　　“婚宴蛋糕”约12亿大家抢

　　据吉林省婚庆行业协会秘书长宋杰介绍，宝亿莱家居生活馆，2013年长春婚庆市场约有6万对新人举办婚宴，如果每对新人摆20桌，将有120万桌婚宴，以每桌1000元餐标计算，就是12亿元的庞大婚宴市场。这么一块大蛋糕，难怪各家酒店都纷纷抢进欲分而食之。宋杰称，今年国家倡导的厉行节约、压缩三公消费等政策，让婚宴市场也开始刮起“平民风”。在婚宴排场和价格方面也选择避免铺张。因此，对婚宴餐标选择上也追求优质低价。今年婚宴餐标下滑成普遍现象，整体平均降幅约在15%左右，终止了连涨6年的势头。2012年，长春婚宴标准最低价格普遍在900元左右，最高价达5000元左右，而今年最低价则降至600元左右，最高价3000元左右。新兴婚宴酒店的餐标更趋向于平民化，千元左右的婚宴标准偏多。这里既有市场竞争激烈导致的因素，也有政策的影响，对于准新人来说，既能享受到星级待遇，又能享受到价格和服务上的实惠，也可以把当前婚宴市场竞争下的价格战视为理性回归的一种表现。

　　新文化报 记者 张伟伟

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